MERCADO PÚBLICO DE BLUMENAU

Blumenau - SC - 2007

cliente: Prefeitura de Blumenau

área construída: 4.350 m²

Importante equipamento urbano, os Mercados Públicos sempre foram espaços de encontro, de manifestações culturais, de lazer, de comércio e troca. Ao longo dos tempos, a arquitetura dos Mercados Públicos se mistura à evolução tecnológica da cidade, de seus costumes e tradições culturais difusoras da memória coletiva. Das vielas da cidade medieval, até sua concentração em espaços físicos cobertos e pré-concebidos, o Mercado Público trás consigo seu original espírito urbano, que o relaciona diretamente com elementos como a rua, a praça e o passeio.

Esta questão conduziu conceitualmente nossa proposta para implantação do Mercado Público de Blumenau. Entendemos que o Mercado deve fazer parte da cidade, assim como a cidade deve invadir o Mercado. No terreno estabelecido para a implantação do novo Mercado criamos uma praça que concentra, hierarquiza e distribui todo o fluxo de acesso, permanência ou passagem por sua área, possibilitando a criação de uma franca relação com as diversas atividades existentes no novo edifício, potencializando também a percepção espacial do conjunto arquitetônico que se destaca e se abre para a cidade.

Este partido arquitetônico nos garante a construção de um espaço adequado para o bem estar da “vida” do Mercado, fazendo da sua apropriação coletiva e privada, ferramenta de fundamental importância para a integração social e econômica de suas diversas atividades.

Implantação

A criação gráfica de um quadrilátero imaginário foi o ponto de partida para que se estabelecesse o limite da praça e de suas composições volumétricas. Esta decisão também orientou toda a métrica do desenho do novo Mercado, permitindo que o conjunto estrutural proposto, mobiliário urbano e arquitetura, obedecessem a uma ordem já pré-estabelecida com o objetivo de fazer possível sua racionalização construtiva, tendo sempre em vista a viabilização econômica da proposta.

A organização espacial e funcional do conjunto volumétrico formador do novo Mercado de Blumenau é claramente identificada por dois volumes principais, porém, com pesos distintos: o volume (A) que funciona como uma peça de arremate às construções existentes ao norte do terreno. Este volume abriga também uma varanda gastronômica que se volta para a praça de acesso ao Mercado, fugindo do modelo “fast-food”. A aparência maciça deste volume e a sua posição em relação à quadra fazem de sua discreta presença importante suporte no destaque do volume (B), composto por uma grande cobertura de aço, vidro, alumínio e teflon. O afastamento de 10m entre muro e este volume marca o acesso de serviço (docas) e o acesso ao estacionamento subterrâneo do novo Mercado.

O volume (B) cobre a praça de acesso principal ao Mercado abrigando os boxes e as lojas de artesanato. Elegantemente, ele permite que o seu invólucro crie uma rica relação espacial entre cheios e vazios, opacidades e transparências, interior e exterior, chão e céu.

Os acessos ao edifício acontecem ao nível 19,30m pelas Ruas Alberto Stein, Humberto de Campos e Mariana Bronnemann. A entrada de serviço ao Mercado, e de acesso de veículos ao estacionamento subterrâneo são feitas pela Rua Alberto Stein com saída pela Rua Mariana Bronnemann. A entrada e saída de veículos do subsolo são controladas por uma guarita e cancelas distribuídas no seu interior. O de acesso de serviço é controlado também por uma guarita e fechado por grades de ferro. Duas das três entradas e saídas de pedestres (circulações verticais) do estacionamento subterrâneo foram localizadas voltadas para o passeio da Rua Mariana Bronnemann e Rua Alberto Stein, com o objetivo de possuir funcionamento independente das atividades do Mercado, podendo assim ser utilizado em horário independente.

A entrada principal, voltada para Rua Alberto Stein, é feita por uma praça de chegada resultante do afastamento e da composição volumétrica do conjunto que forma o quadrilátero do Mercado. A mesma preocupação com o afastamento se deu junto à Rua Humberto de Campos, já que possui parada de transporte público e também uma das entradas lindeiras ao Mercado.

O novo Mercado possui circulações verticais compostas por elevadores e escadas. Estas são distribuídas de acordo com o código de incêndio vigente na cidade e de maneira a atender a organização funcional composta pela distribuição programática do Mercado e por sua concentração de pessoas.

O fechamento do Mercado é feito por um conjunto de portões de ferro entre volumes, de maneira a simplificar o manuseio e conservação dos mesmos, e evitar grandes áreas de fechamentos no perímetro do Mercado. Estes portões fundem-se aos volumes dos boxes sem influenciar visualmente o conjunto das atividades diárias do Mercado.

O Programa

O novo Mercado é distribuído programaticamente da seguinte maneira:

1)Andar térreo (nível 19,30m) da praça de acesso que estende-se para o interior do Mercado

Volume (A)
Setor de Carga e Descarga, Utilidades e Administração;
Setor de sanitários;
Pastelaria e Padaria;
Serviços – lotérica, banco, correio, Espaço Gourmet, engraxataria, enfermagem e fraudaria;

Sobre Volume (B) – Cobertura
Espaço cultural (continuação da praça de chegada);
Box de verduras e frutas/ embutidos;
Box de carnes e peixes;
Acessos verticais ao estacionamento subterrâneo;

2)Primeiro Andar (nível 24,70m)

Volume (A)
Corredor de serviço;
Lojas de alimentação, restaurante e choperia;
Sanitários e fraudaria;
Café/ confeitaria;
Varanda Gastronômica – voltada para o Espaço cultural;

Sobre Volume (B)
Lojas de Artesanato e passeio suspenso

3) Subsolo (nível 16,40m)
Estacionamento e circulações verticais

Construção

Seguindo a definição do quadrilátero que abrange as áreas internas e externas do Mercado, se criou uma malha regular composta por eixos estruturais (7,20mx7,50m) que se distribuem de maneira a atender racionalmente toda a organização volumétrica do novo Mercado, ocupando os andares do térreo, primeiro, subsolo e cobertura.

Para o estacionamento de 150 vagas propomos a construção de um único subsolo para evitar os custos elevados em meio ao lençol freático evitando-se assim lajes de subpressão e espessas paredes diafragma.

Todo o volume (A) possui estrutura convencional e possui altura de 13m, com laje, pilares e vigas de concreto. Seus fechamentos são em alvenaria tradicional formando um sanduíche acústico e térmico com uma membrana composta por placas de basalto com 20mm de espessura e juntas secas, fixadas a alvenaria externa por perfis metálicos. As placas de Basalto também são aplicadas no piso do Mercado, fazendo do volume (A) a continuação gráfica do tratamento estético urbano proposto também para as áreas que marcam o quadrilátero. Assim o volume (B) com altura de 11,40m, composto por estrutura de aço, vidro, alumínio e teflon (PVDF), assume papel preponderante na paisagem, destacando-se volumetricamente, evidenciando a nova imagem do Mercado Público de Blumenau.

Os pilares da cobertura (volume B) são compostos por perfis “i” de aço, que se conectam a vigas-treliças, obedecendo mesma modulação indicada pela malha regular, evitando assim, balanços desnecessários.

A opção pelo fechamento da cobertura em placas de teflon com proteção termo-acústica, se deu com o objetivo de manter esta estrutura esbelta e leve, o que conseqüentemente permite o melhor aproveitamento econômico dos investimentos na construção do complexo.

Transversalmente as vigas-treliças, são fixadas as vigas secundárias, formando um conjunto de molduras em aço, onde as placas de teflon são fixadas. A inclinação de 5% da placa de teflon cria, naturalmente, entre elas um vão de luz que é composto por uma esquadria de alumínio com fechamento em de vidro 10mm com PVB opaco, permitindo que a luz indireta do dia invada constantemente o Mercado. A inclinação das placas atende as questões de insolação da região e direciona as águas pluviais para uma calha fixada nas vigas-treliças, que condizem as águas captadas da chuva para uma cisterna própria, redistribuindo esta mesma água para a reutilização nos sanitários públicos do Mercado. Este sistema composto por uma malha de aço facilita também a condução de grande parte das instalações prediais aparentes, facilitando seu acesso e manutenção.

Além da sua utilização na cobertura, esta malha estrutural composta por aço, vidro, alumínio e teflon de expande e se aplica também nos fechamentos laterais do volume (B) do conjunto do Mercado. Estes têm função de proteção das três fachadas principais do conjunto das intempéries, e manutenção do calor nas áreas de permanência do mercado.

Com a mesma lógica reguladora, criou-se uma espécie de “malha-calha” que passa entre cada Box, circulação e loja, concentrando os pontos hidráulica, elétrica, lógica, esgoto e gás. Este sistema, que obedece a mesma linha racional da malha de cobertura, permite que o Mercado seja lavado rapidamente, concentrando o acumulo de lixo em caixas de passagem de fácil acesso à limpeza. Permite também a individualização do controle de energia e do consumo de água em cada estabelecimento se necessário.

Para fazer a conexão vertical das instalações foram criados “shafts”, que concentram e racionalizam a alimentação e a distribuição das instalações na laje do 1o. Pavimento e Coberturas.

O sistema de gás está centralizado em uma edícula anexada à entrada de serviço do Mercado, de frente para as docas. Também no fundo do terreno, com fácil acesso pela via pública estão a central elétrica, a subestação, o lixo e gerador.

Na laje de cobertura do volume (A), estão concentrados o reservatório de água potável e incêndio, todo o sistema de exaustão das cozinhas e os condensadores de ar. Já o sistema de aquecimento a gás do Mercado, é distribuído pela malha – calha e pelo fechamento lateral da cobertura, propiciando, quando necessárias, zonas de calor.

Os banheiros, vestiários e cozinhas, serão servidos por água quente graças à instalação de aquecedores solares na cobertura, distribuídos nas vigas secundárias, onde aproveitam a alimentação aérea de instalações e o fácil acesso a manutenção por meio de passarelas metálicas sob as vigas – treliças e calha.